대게를 삶는법? 찌는법?

갑각류를 무진장 좋아 하는 저에게 대게는 

특별한 날에나 먹을 수 있는 녀석 입니다.

우연히 아는 지인을 통해 알게된 곳에서 

대게를 구입하여 먹게 되었는데,

자!!!

이녀석을 쪄야 하는가??

삶아야 하는가???

그럼 이제부터 알려 드리도록 하겠습니다 !!!!

생물!!!

이녀석은 무조건 쪄아야 합니다.

쪄야쥬!!

또 쪄야 합니다!!

15분정도 찌고

5분 뜸 들이세요!!!

뜸!!!! 꼭 들이세요!!!!

왜??? 안질기고 부들부들해져요!

냉동 자숙 대게!!

삶아야 합니다!!

삶아야죠!

꼭 삶아야합니다!!

냉동 자숙 대게의 경우 대게

포획 후

바로 쪄서 냉동을 시키기 때문에

찌는게 아니라 삶아야 합니다.

안그러면 살이 퍽퍽하고 맛이 없어져요!!!

꼭!! 삶으세요!!!

짠 바다맛이 싫은분들은

짠기를 빼주는 작업을 해야해요~

차가운 물에

15분 정도 담궈 놓은 후

팔팔 끓는 물에 5분만 삶으면 됩니다.

대게가 나오면... 

먹기바쁜 사람들이라...

삶고 하는 과정은 사진에 보여드리지 못했지만...

다음에 시켜먹을  때는 

꼭 조리 과정을 같이 올릴께요!

중요한건!!!

생물!!! = 찐다!!!

냉동!!!= 삶는다!!

이 두가지만 기억 하세요~~